Sortenreine Obstbrände fränkischer Streuobstwiesen sind die Spezialität von Willibald Schmidt, Bioland-Obstbauer und Brennmeister aus Mittelehrenbach, am Fuße des Walberla in der Fränkischen Schweiz. Sie sind die Essenz gelebten Landschaftsschutzes und der krönende Abschluss eines fränkischen Festmenüs: Bio, regional – und