Rezept der Woche: Frühlings-Tramezzini

Zubereitung

1. Lauchzwiebeln und Gewürzgurke sehr klein würfeln. Ei pellen und hacken. Mayonnaise mit Pesto verrühren. Lauchzwiebeln, hart gekochtes Ei und Gurke untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Rucola waschen und trockenschütteln. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Die Toastbrotscheiben entrinden.
3. Alle Brotscheiben mit der Mayonnaise-Paste bestreichen, die Hälfte davon mit Rucola, Schinken und Tomaten belegen. Die andere Hälfte Brotscheiben darauf legen und diagonal durchschneiden. Mit einem Holzspieß fixieren.