Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Trockenhefe, Joghurt, Rohrzucker, lauwarme Milch und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Naan-Teig anschließend mit einem Küchentuch bedeckt beiseite stellen.
- Etwas Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, in Würfel geschnittene Zwiebel und fein gehackten Knoblauch ca. 2 Min. darin anbraten. Anschließend fein gehackten Ingwer und alle anderen Gewürze dazugeben. Rote Linsen zugeben, weiter anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen. Auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Verpackungsangaben kochen. Naan-Teig in sechs Teile aufteilen und zwischen den Händen zu jeweils 0,5 cm dicken Fladen formen. Von jeder Seite ca. 2 Min. ausbacken. Wenn alles durchgekocht ist, Kokosmilch und Tomatensauce hinzugeben und weitere 5 Min. kochen. Vom Herd nehmen und mit Kokosblütenzucker und Condimento Bianco abschmecken.
Tipp: Das Dal mit Reis und Naan servieren und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
Quelle: biomarkt.de
Rezeptidee von Rapunzel.
Zubereitungszeit
30 min
Brennwert
820 kcal
Portionen
5
Zutaten
Für das Naan-Brot
250 g Mehl
½ TL Backpulver (von Weinstein)
1 TL Trockenhefe
100 g Naturjoghurt (alternativ Sojajoghurt)
1 Prise Rohrzucker
100 ml Milch (alternativ Pflanzendrink)
1 Prise Meersalz
Für das Dal und den Reis
2 EL Kokosöl
1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
20 g Ingwer
1 TL Kurkumapulver
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Paprikagewürz, edelsüß
1 TL Meersalz
1 TL Gemahlener Koriander
1 TL Currypulver
250 g Rote Linsen
500 ml (Klare) Suppe (ohne Hefe von Rapunzel)
200 g Basmatireis (Himalaya)
200 ml Kokosmilch
200 g Tomatenpassata
1 TL Kokosblütenzucker
1 Schuss Condimento Bianco
