Zubereitung

1. Für den Teig trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen. Milch und Margarine handwarm in einem Topf erwärmen, sodass die Margarine schmilzt. Mit dem Ei unter die Mehl-Mischung kneten, sodass ein glatter Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Inzwischen Orange waschen, trockenreiben und ¼ der Schale abreiben. Möhren waschen, trockenreiben, Strunk entfernen und fein raspeln. Margarine mit dem Zucker in der Milch auflösen und zusammen mit den Haselnüssen, Orangenschale, Möhren, Zimt und Salz vermischen.
3. Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz mit den Händen durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Der Länge nach aufrollen.
4. Teigrolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und der Länge nach halbieren. Teigstränge an den Enden festdrücken, zu einem Zopf verdrehen und diesen zu einem Kranz formen und an den Enden verbinden.
5. Ei verquirlen und den Kranz damit bestreichen.
6. Osterkranz auf mittlerer Schiene im Ofen etwa 30–35 Min. goldbraun backen. Auf einem Rost auskühlen lassen. Zitronensaft mit Puderzucker verrühren und den Osterkranz damit beträufeln. Mit Pistazien bestreuen, Blüten dekorieren und genießen.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Drei reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Alle trockenen Zutaten (bis auf die Schokodrops) hinzufügen und miteinander vermengen. Zusätzlich ¼ der Bananen für die Deko übrig lassen.
2. Flüssiges Kokosöl, sowie Mandeldrink hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Nun die Schokodrops unterheben.
3. Den Teig in eine beschichtete Backform geben, die mit etwas Kokosöl und geriebenen Mandeln ausgekleidet ist.
4. Übrige Banane halbieren und auf den Teig legen.
5. Bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (vorgeheizt) auf der mittleren Schiene 45-50 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es fest geworden ist und eine braune Kruste bekommen hat.
6. Bananenbrot vollständig abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Janine Schmidl – ‚genussdeslebens‘.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Birnen halbieren und die Kerngehäuse vorsichtig entfernen.
3. In einer ofenfesten Form Orangensaft, braunen Zucker, Ahornsirup, vegane Butter, Orangenschalen und Zimt vermengen. Die Mischung gut umrühren und für 1–2 Minuten in den Ofen stellen, bis die Butter geschmolzen ist.
4. Die Birnen mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Für 25–30 Minuten backen, dabei die Birnen nach der Hälfte der Zeit wenden.
5. Die warmen Birnen mit veganem Vanilleeis servieren und mit den übrigen Säften aus der Form beträufeln.

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Kirsten Ingeneeger vom Foodblog „weareveano“.

Zubereitung

1. Kürbis putzen, Strunk entfernen, entkernen, waschen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Ein paar der Blätter in Streifen schneiden und beiseite stellen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die ganzen Salbeiblätter knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier bei Seite legen.
3. Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Min. anschwitzen. Kürbis, Salbeiblätter-Streifen, Honig, Zimt , Cayennepfeffer und 1 gute Prise Salz dazugeben und 5 Min. anbraten. Dann mit Wasser ablöschen und bei verschlossenem Deckel etwa 20 Min. garen, bis der Kürbis gar ist und noch Biss hat. Evtl. Flüssigkeit hinzufügen.
4. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Gorgonzola in Stückchen schneiden und Kürbiskerne hacken.
5. Nudeln abgießen und in der Pfanne mit dem Kürbis und dem Gorgonzola vermengen. Auf Teller geben und mit Kürbiskernen und den frittierten Salbeiblättern genießen.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
2. Zitrone und Äpfel waschen und trocken reiben. Zitronenschale abreiben und Zitrone pressen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Rosmarin waschen, Nadeln von einem Stiel entfernen und fein hacken. Die anderen beiden Stiele beiseite legen.
4. Salami und Maronen ebenfalls fein hacken und mit Zitronenschale, Zwiebeln und Rosmarin 4 Min. braten.
5. Währenddessen den Käse reiben.
6. Apfeldeckel abschneiden und beiseite legen. Fruchtfleisch samt Kerngehäuse aushöhlen und die Apfelhöhle mit Zitronensaft beträufeln.
7. Einen Teil des Fruchtfleischs fein hacken und 1 Min. lang in der Pfanne mitdünsten. Mischung mit Käse vermengen und mit Pfeffer würzen.
8. Äpfel damit füllen, Deckel auf Bratäpfel setzen, mit Zimtstangen und Rosmarin garnieren und mit Olivenöl bepinseln.
9. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und auf mittlerer Schiene im Ofen 20 bis 25 Min. braten.

Tipp: Für eine vegetarische Variante kann die Salami durch eine vegetarische Wurst ersetzt werden.

Zubereitung​

Alle Zutaten außer Äpfel und Zimt zu einer glatten Masse verarbeiten

Äpfel waschen, in haselnussgroße Stücke schneiden und mit Zimt bestäuben

Apfel-Zimt-Mischung unter den Teig heben und 30 Minuten in einer Kastenform gehen lassen

Kuchen 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen. Anschließend bei 180 Grad weitere 40 Minuten fertig backen

Zubereitung

Quelle: biomarkt.de/