Rezept der Woche: Bunter Gartensalat

Zubereitung

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel legen.
2. Mit Balsamico-Essig und wenig Olivenöl begießen. Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und etwas Curry hinzugeben und gut vermischen.
3. Senf, Tomatenmark und etwas Vollrohrzucker dazugeben und gut vermischen.
4. Mit Joghurt begießen und den feingehackten Dill darüberstreuen.
5. Zum Schluss etwas Zitronensaft dazugeben und alles verrühren.
6. Die Blattsalate waschen und gut abtropfen lassen, am besten schleudern.
7. Die übrigen Zutaten, mit Ausnahme der Champignons, waschen und klein schneiden.
8. In einer großen Salatschüssel die geschnittenen Zutaten mit der Sauce übergießen und vermengen.
9. Die Blattsalate mit Olivenöl beträufeln und durchmengen.
10. Die Blattsalate zu den anderen Zutaten in die Salatschüssel geben.
11. Erst unmittelbar vor dem Servieren unterheben und mit Scheiben von Champignons und hartgekochtem Ei garnieren.

Quelle: biomarkt.de