Zubereitung
- Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Zwiebel häuten und klein würfeln. Paprika waschen und ebenfalls würfeln. Cherrytomaten halbieren. Kidneybohnen und Mais aus dem Glas geben und mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Alle Zutaten schön geschichtet in eine große Salatschüssel geben. Cheddar ebenfalls dazu geben.
- Für das Dressing Avocado, Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einen Mixer geben und cremig pürieren. Dressing über den Salat geben und mit untermischen. Mit Crème fraîche, Tortilla Chips und Salsa Dip servieren.
Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Janine Schmidl – ‚genussdeslebens‘.
Zubereitungszeit
25 Minuten
Brennwert
520 kcal
Portionen
4
Zutaten
300 g Eisbergsalat
300 g Rote Paprikas
250 g Cherrytomaten
2 Gläser Kidney Bohnen
230 g Mais
100 g Rote Zwiebeln
50 g Cheddar Käse
100 g Avocado
120 ml Wasser
10 ml Limettensaft
50 g Nachos (Tortilla Chips)
1 Zehe Knoblauch
1 Stängel Frischer Basilikum
Pfeffer
1 TL Salz
100 g Crème fraîche
100 g Salsa Dip
