Zubereitung

1. Die Chilischoten waschen, längs halbieren, die Kerne herauskratzen und in feine Streifen schneiden. Den Karottensaft zusammen mit dem Joghurt, der Kokosmilch und dem Crushed Ice in einem Mixer schaumig schlagen.
2. Den Agavendicksaft und die Chilistreifen dazugeben und gut verrühren. Cocktail durch ein Sieb in Gläser abseihen und mit Salz, etwas Pfeffer und evtl. einigen Spritzern Hot Pepper-Sauce abschmecken. Nochmals gut umrühren.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Salatgurke schälen, längs halbieren und Kerngehäuse mit dem Löffel herausschaben. Gurke anschließend in Scheiben schneiden.
2. Melone halbieren, Kerne mit dem Löffel herausnehmen. Schale entfernen und mit dem Melonenausstecher Kugeln herausstechen, den Rest der Melone in dünne Scheiben schneiden.
3. Aus den übrigen Zutaten die Sauce herstellen. Den Dill fein hacken, in die Sauce geben, herzhaft abschmecken und mit der zerkleinerten Melone und Gurke vermischen.
4. Melonenkugeln und Schinkenscheiben auf Spieße aufstecken und zum Salat servieren.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Datteln mit Kokosflocken in einem Standmixer fein zerkleinern und in einer Schüssel beiseitestellen.
2. Banane und Mango schälen. Fruchtfleisch der Mango vom Kern befreien und mit der Banane in den Mixer geben.
3. Zitrone pressen. Saft, Flohsamenschalen und Joghurt-Alternative mit den anderen Zutaten im Mixer zu einem cremigen Smoothie mixen.
4. In Schüsseln füllen, mit der Dattel-Kokos- Mischung bestreuen, kurz quellen lassen und genießen.

Gut zu wissen: Flohsamenschalen haben ihren Namen ihrer Größe zu verdanken, weil sie winzig klein sind und an Flöhe erinnern. Die Samenschalen der Wegericharten Plantago indica bzw. Plantago afra enthalten viele Ballaststoffe und wirken durch ihre natürliche quellende Eigenschaft verdauungsfördernd.

Zubereitung

1. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen.
2. Eigelb, Zucker und Vanillezucker ebenfalls schaumig schlagen, Vollmilch-Joghurt und Maismehl untermischen. Eischnee vorsichtig unterheben.
3. In vier Muffin-Papier-Förmchen füllen und im Backofen bei 180 °C/Ober- und Unterhitze (Umluft 160 °C) 20 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Pfeffer in einem Mörser fein zermahlen. Erdbeeren, Balsamico, Ahornsirup und Pfeffer vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
5. Törtchen etwas abkühlen lassen und mit den Erdbeeren servieren.

Zubereitung

Quelle: biomarkt.de/