Sesam Archive - Dein Biomarkt https://dein-biomarkt.de/tag/sesam/ in Lauf, Eckental und Hersbruck Fri, 08 Sep 2023 13:38:26 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.9 https://dein-biomarkt.de/wp-content/uploads/2022/01/cropped-favicon2-32x32.png Sesam Archive - Dein Biomarkt https://dein-biomarkt.de/tag/sesam/ 32 32 Rezept der Woche: Rote-Bete-Schnitzel mit Guacamole https://dein-biomarkt.de/rote-bete-schnitzel-mit-guacamole/ Thu, 07 Sep 2023 08:11:36 +0000 https://dein-biomarkt.de/?p=17146 Die vegane Alternative zum klassischen Schnitzel

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Zubereitung

  1. Für die Schnitzel die Rote Bete waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen und die Scheiben darin ca. 20 Min. garen, abgießen und abkühlen lassen.
  2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Sesamsamen in einen tiefen Teller streuen. Die Rote-Bete-Schnitzel mit Senf bestreichen, im Sesam wälzen und im Ofen (Mitte) 12 Min. backen.
  3. Für die Guacamole die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch auslöffeln. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Kirschtomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Tomaten- und Zwiebelwürfel unter das Avocadomus mischen. Die Knoblauchzehe abziehen und dazupressen. Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen, klein schneiden (dabei Einmalhandschuhe verwenden) und untermischen. Den Limettensaft mit dem -abrieb unter die Guacamole rühren. Mit Öl und Joghurt cremig rühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
  4. Die warmen Rote-Bete-Schnitzel auf zwei Tellern anrichten und mit der Guacamole servieren.
Quelle: biomarkt.de

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten

Brennwert

ca. 640 kcal pro Portion

Portionen

2

Zutaten

2 Kugel Rote Bete
1 EL Sesamsamen
2 EL Senf
4 EL Olivenöl
1 Avocado
4 Cherrytomaten
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 Grüne Chilischote
1 Abrieb von Limette
100 ml Limettensaft
3 EL Joghurtalternative (z. B. Soja-Joghurt)
Salz
½ TL Cayennepfeffer

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]]> Rezept der Woche: Marokkanischer Ziegenjoghurt-Karotten-Minz-Dip https://dein-biomarkt.de/marokkanischer-ziegenjoghurt-karotten-minz-dip/ Mon, 21 Aug 2023 06:36:04 +0000 https://dein-biomarkt.de/?p=17080 Perfekt als Vorspeise, Beilage oder Aufstrich

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Zubereitung

  1. Karotten waschen und raspeln.
  2. Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten.
  3. Den Ziegenjoghurt in einer Schüssel mit Karotten, Sesam, Zitronensaft und klein geschnittener Minze verrühren.
  4. Mit Kardamom, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle: biomarkt.de

Zubereitungszeit

ca. 10 Minuten

Zutaten

70 g Karotten
5 EL Sesam
400 g Ziegenjoghurt
2 EL Zitronensaft
½ Bund Frische Minze
Kardamom
Zimt
Salz
Pfeffer

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