Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 200 °C) vorheizen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel dünn in Streifen schneiden und Knoblauch pressen. Kichererbsen abgießen, abtropfen und alles zusammen in eine große Schüssel geben.
2. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Raps-Bratöl, Salz und Pfeffer hinzugeben, gut vermengen und im Backofen 20–25 Minuten leicht braun anrösten.
3. Griechischen Joghurt, 3 EL Wasser und Tahini verrühren. Rosinen, Kreuzkümmel, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Honig und gehackte Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das warme Gemüse aus dem Ofen und die Spinatblätter zum Dressing geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer final abschmecken. Salat anrichten und servieren.

Quelle: biomarkt.de
Rezeptkreation von Die kleine Mühle

Zubereitung

1. Äpfel würfeln, mit Rosinen, Mandeln und Honig in der Pfanne anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Quark mit Joghurt und Vanille verrühren.
3. Für den Crumble: Haferflocken mit Butter, Zucker und Zimt mischen, im Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten knusprig backen.
4. Alles im Glas schichten: Apfel → Quarkcreme → Crumble. Mit etwas Zimt bestäuben.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. 1. Sahne mit Butter in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und eine Prise Zucker in die Mulde geben, etwas von der lauwarmen Sahne-Butter-Mischung darübergießen und mit einer Gabel verquirlen.
   2. Mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Restliche Sahne-Butter-Mischung, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Zitronenschale dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort mit einem Küchentuch abgedeckt 60 Min. gehen lassen.
   3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Rosinen hinzugeben und Teig erneut durchkneten. In gleich große Stücke teilen, diese jeweils halbieren und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen rollen. Die beiden Stränge umeinanderwickeln, die beiden Enden zu einem Ring zusammenfügen und die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb verquirlen und die Kränze damit bestreichen.
   4. Mit Mandelblättchen bestreuen und in die Mitte jedes Kränzchens 1 hartgekochtes Ei setzen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Min. goldbraun backen, auskühlen lassen und backfrisch mit Marmelade genießen.

Quelle: biomarkt.de