Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 200 °C) vorheizen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Zwiebel dünn in Streifen schneiden und Knoblauch pressen. Kichererbsen abgießen, abtropfen und alles zusammen in eine große Schüssel geben.
2. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Raps-Bratöl, Salz und Pfeffer hinzugeben, gut vermengen und im Backofen 20–25 Minuten leicht braun anrösten.
3. Griechischen Joghurt, 3 EL Wasser und Tahini verrühren. Rosinen, Kreuzkümmel, Zitronenabrieb, Zitronensaft, Honig und gehackte Petersilie hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das warme Gemüse aus dem Ofen und die Spinatblätter zum Dressing geben und vermischen. Mit Salz und Pfeffer final abschmecken. Salat anrichten und servieren.

Quelle: biomarkt.de
Rezeptkreation von Die kleine Mühle

Zubereitung

1. Äpfel würfeln, mit Rosinen, Mandeln und Honig in der Pfanne anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Quark mit Joghurt und Vanille verrühren.
3. Für den Crumble: Haferflocken mit Butter, Zucker und Zimt mischen, im Ofen bei 180 °C ca. 10 Minuten knusprig backen.
4. Alles im Glas schichten: Apfel → Quarkcreme → Crumble. Mit etwas Zimt bestäuben.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. 1. Die Fusilli Tricolore nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, anschließend abgießen und kurz ausdampfen lassen.
   2. Währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, bis sie aromatisch duften.
   3. Die holzigen Enden des Spargels abschneiden und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Spargel darin bissfest garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
   4. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Feta in kleine Würfel schneiden.
   5. Für das Dressing Senf, Rotweinessig, Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren. Wer mag, rundet das Dressing mit etwas Honig ab.
   6. Nudeln, Spargel, Zwiebeln, Feta und Pinienkerne in einer großen Schüssel miteinander vermengen und das Dressing darübergeben. Alles gut durchmischen.
   7. Der Salat schmeckt lauwarm oder leicht durchgezogen besonders lecker. Perfekt als Beilage!

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Kürbis putzen, Strunk entfernen, entkernen, waschen und mundgerecht würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Ein paar der Blätter in Streifen schneiden und beiseite stellen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die ganzen Salbeiblätter knusprig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier bei Seite legen.
3. Zwiebel in die Pfanne geben und 3 Min. anschwitzen. Kürbis, Salbeiblätter-Streifen, Honig, Zimt , Cayennepfeffer und 1 gute Prise Salz dazugeben und 5 Min. anbraten. Dann mit Wasser ablöschen und bei verschlossenem Deckel etwa 20 Min. garen, bis der Kürbis gar ist und noch Biss hat. Evtl. Flüssigkeit hinzufügen.
4. Währenddessen Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Gorgonzola in Stückchen schneiden und Kürbiskerne hacken.
5. Nudeln abgießen und in der Pfanne mit dem Kürbis und dem Gorgonzola vermengen. Auf Teller geben und mit Kürbiskernen und den frittierten Salbeiblättern genießen.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Zucchini längs in hauchdünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Lavendel grob hacken. Öl erhitzen, Knoblauch und Lavendel anbraten. Mit Essig, Gemüsebrühe und Honig ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini mit dem Dressing vermischen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit Rosmarin fein hacken. Hackfleisch, Joghurt, Ei, Rosmarin, Salz, Chili und Pfeffer gut vermischen. Hirtenkäse in Würfel schneiden. Die Hackfleischmasse zu Kugeln formen, den Hirtenkäse hineindrücken und gut verschließen. Mit angefeuchteten Händen zu Frikadellen formen.
3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Frikadellen bei mittlere Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten. Mit dem Zucchini-Lavendelsalat und Ciabatta servieren.

Quelle: biomarkt.de