tortilla Archive - Dein Biomarkt https://dein-biomarkt.de/tag/tortilla/ in Lauf, Eckental und Hersbruck Fri, 29 Jul 2022 11:17:37 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://dein-biomarkt.de/wp-content/uploads/2022/01/cropped-favicon2-32x32.png tortilla Archive - Dein Biomarkt https://dein-biomarkt.de/tag/tortilla/ 32 32 Rezept der Woche: Tortilla mit Austernpilzen, Quinoa, getrockneten Tomaten und Artischocken https://dein-biomarkt.de/tortilla-austernpilzen-quinoa-tomaten-artischocken/ Mon, 25 Jul 2022 07:37:14 +0000 https://dein-biomarkt.de/?p=14838 Ein wahrer Augenschmaus …

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Zubereitung

  1. Artischocken von den äußeren Blättern befreien. Geputzte Artischocken mit Stielansatz in kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Danach kalt abschrecken. Quinoa in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Quinoa hinzufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10 Minuten kochen. Danach noch 5 Minuten quellen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Getrocknete Tomaten in warmem Wasser quellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Eier mit Salz und Pfeffer verrühren. Austernpilze in Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Austernpilze anbraten. Oreganoblätter abzupfen und hinzufügen. Artischocken in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten und Artischocken hinzufügen. Eier und Quinoa ebenfalls hinzufügen und mit geschlossenem Deckel bei milder Hitze 20 Minuten stocken lassen.
  3. Tortilla stürzen und noch warm servieren. Dazu passt ein herbstlicher Salat.
Quelle: biomarkt.de

Zubereitungszeit

ca. 55 Minuten

Brennwert

ca. 300 kcal pro Portion

Portionen

4

Zutaten

8 kleine Artischocken
100 g Quinoa
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Distelöl
200 ml Gemüsebrühe (glutenfrei)
Salz, Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
50 g getrocknete Tomaten
4 Eier
300 g Austernpilze
2 Zweige Oregano

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]]> Rezept der Woche: Kartoffel-Tortilla mit Paprika und Garnelen https://dein-biomarkt.de/kartoffel-tortilla/ Fri, 28 Jan 2022 09:36:53 +0000 https://dein-biomarkt.de/?p=13635 Ein wahrer Augenschmaus …

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Zubereitung

  1. Paprika halbieren, putzen, entkernen, abbrausen und in feine Streifen schneiden. Garnelen abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Petersilie abbrausen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Kartoffeln schälen, waschen, in sehr feine Scheiben schneiden oder hobeln.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Zwischendurch umrühren. Paprika, Zwiebel und Knoblauch untermischen, 3-4 Minuten weiterbraten. Garnelen und Petersilie gut untermischen.
  4. Eier mit einer Gabel verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und über die Kartoffelmischung gießen. Eiermasse bei kleiner Hitze stocken lassen. Tortilla auf einen Teller gleiten lassen und gewendet zurück in die Pfanne geben. Noch einmal etwa 4 Minuten braten. Tortilla in Stücke schneiden und servieren.
Quelle: biomarkt.de

Zubereitungszeit

ca. 30 Minuten

Brennwert

ca. 540 kcal pro Portion

Portionen

4

Zutaten

je 1 rote und grüne Paprikaschote
1 Zwiebel, fein gehackt
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g kleine Garnelen, gekocht und geschält
1/2 Bund Petersilie
600 g Kartoffeln
6 EL Olivenöl
8 Eier
Salz, Pfeffer
1/2 TL Paprikapulver

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