Zubereitung

1. 1. Erdnussbutter, Kakaopulver, Kokosmehl, Vanilleextrakt, Ahornsirup und Salz in einer Schüssel vermengen.
   2. Die Masse mit den Händen zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett legen.
   3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die gefriergetrockneten Beeren in einem Blender oder Küchenmaschine zerkleinern. Das Beeren-Pulver in einer Schüssel mit dem Zucker vermengen.
   4. Die Trüffel in der geschmolzenen Schokolade und anschließend in der Beeren-Zucker Mischung wenden.
   5. Mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und anschließend genießen.

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Kirsten Ingeneeger vom Foodblog Veano.

Zubereitung

1. 1. Sahne mit Butter in einen Topf geben und bei niedriger Temperatur schmelzen lassen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und eine Prise Zucker in die Mulde geben, etwas von der lauwarmen Sahne-Butter-Mischung darübergießen und mit einer Gabel verquirlen.
   2. Mit einem Küchentuch abgedeckt an einem warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Restliche Sahne-Butter-Mischung, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Zitronenschale dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort mit einem Küchentuch abgedeckt 60 Min. gehen lassen.
   3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Rosinen hinzugeben und Teig erneut durchkneten. In gleich große Stücke teilen, diese jeweils halbieren und zu zwei etwa 25 cm langen Strängen rollen. Die beiden Stränge umeinanderwickeln, die beiden Enden zu einem Ring zusammenfügen und die Kränze auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Eigelb verquirlen und die Kränze damit bestreichen.
   4. Mit Mandelblättchen bestreuen und in die Mitte jedes Kränzchens 1 hartgekochtes Ei setzen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 40 Min. goldbraun backen, auskühlen lassen und backfrisch mit Marmelade genießen.

Quelle: biomarkt.de