Zubereitung

1. Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Zwiebel häuten und klein würfeln. Paprika waschen und ebenfalls würfeln. Cherrytomaten halbieren. Kidneybohnen und Mais aus dem Glas geben und mit klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Alle Zutaten schön geschichtet in eine große Salatschüssel geben. Cheddar ebenfalls dazu geben.
2. Für das Dressing Avocado, Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Limettensaft in einen Mixer geben und cremig pürieren. Dressing über den Salat geben und mit untermischen. Mit Crème fraîche, Tortilla Chips und Salsa Dip servieren.

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Janine Schmidl – ‚genussdeslebens‘.

Zubereitung

1. 1. Süßlupinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen.
   2. Die Hälfte der Süßlupinen, rote Bete, Knoblauchzehen, Tahini, Olivenöl und Salz in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf etwas Flüssigkeit aus dem Glas oder Gemüsebrühe verwenden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
   3. Öl in der Pfanne erhitzen, die restlichen Süßlupinen darin anbraten, mit Knoblauchpulver, Paprika und Kurkuma würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   4. Joghurt mit Olivenöl, Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   5. Wraps in der Grillpfanne aufwärmen. Paprika in Streifen, Gurke in Scheiben schneiden. Mit dem Aufstrich, Salatblättern, Paprika, Gurke und Mais belegen.

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Olga Laitenberger.

Zubereitung

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Fungi Pads® klein hacken, Knoblauch fein hacken.
2. Mais und Bohnen abseihen.
3. Gehackte Fungi Pads® in Öl mit starker Hitze hellbraun anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitschwitzen.
4. Bohnen, Mais und passierte Tomaten zugeben, aufkochen und mit Gewürzen abschmecken.
5. Nach Möglichkeit mehrere Stunden köcheln lassen.
6. Auf 2 Teller verteilen. Dazu kann man Weißbrot servieren.

Quelle: biomarkt.de