Zubereitung

1. Drei reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken. Alle trockenen Zutaten (bis auf die Schokodrops) hinzufügen und miteinander vermengen. Zusätzlich ¼ der Bananen für die Deko übrig lassen.
2. Flüssiges Kokosöl, sowie Mandeldrink hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Nun die Schokodrops unterheben.
3. Den Teig in eine beschichtete Backform geben, die mit etwas Kokosöl und geriebenen Mandeln ausgekleidet ist.
4. Übrige Banane halbieren und auf den Teig legen.
5. Bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze (vorgeheizt) auf der mittleren Schiene 45-50 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es fest geworden ist und eine braune Kruste bekommen hat.
6. Bananenbrot vollständig abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen.

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Janine Schmidl – ‚genussdeslebens‘.

Zubereitung

1. 1. Kokosöl in einem großen Topf oder Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten rösten, dann gehackten Ingwer und Knoblauch zugeben und 1-2 weitere Minuten kochen.
   2. Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und 1 Minute anrösten, bis die Gewürze ihre Aromen entfalten.
   3. Rote Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe oder Wasser aufgießen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Konsistenz sämig ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden anbrennt.
   4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   5. Das Dal auf Schüsseln verteilen und optional mit einem Klecks Kokosjoghurt und frisch gehacktem Koriander servieren. Für extra Aroma kann das Dal mit einem Hauch Chilliflocken ergänzt werden.

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von Kirsten Ingeneeger.

Zubereitung

1. 1. Mangold oder Spinat klein hacken und mit der Banane in einen hohen Mixer geben.
   2. Apfelsaft, Wasser und das flüssige Kokosöl hinzufügen. Den Apfel mit Schale reiben und ebenfalls in den Mixer geben.
   3. Solange vermixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf noch Flüssigkeit nachgeben.

Quelle: biomarkt.de