Granatapfelsaft Archive - Dein Biomarkt https://dein-biomarkt.de/tag/granatapfelsaft/ in Lauf, Eckental und Hersbruck Tue, 29 Oct 2024 12:27:24 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://dein-biomarkt.de/wp-content/uploads/2022/01/cropped-favicon2-32x32.png Granatapfelsaft Archive - Dein Biomarkt https://dein-biomarkt.de/tag/granatapfelsaft/ 32 32 Rezept der Woche: Seelachs Tahine gewürzt mit Berbere-Gewürz https://dein-biomarkt.de/seelachs-tahine-gewuerzt-mit-berbere-gewuerz/ Fri, 01 Nov 2024 15:00:33 +0000 https://dein-biomarkt.de/?p=18900 Seelachs kombiniert mit äthiopischer Schärfe

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Zubereitung

  1. Seelachs grob würfeln, mit der Gewürzmischung vermischen und über Nacht kaltgestellt ziehen lassen.
  2. Möhren schälen und in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Sesamöl in einem Topf erhitzen, Möhren und Zwiebeln anschwitzen, mit Weißwein ablöschen.
  3. Sultaninen und Cranberries hinzufügen und 10 Minuten bei geschlossenem Topf garen, Fischwürfel hinzufügen und bei milder Hitze 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  4. Crème fraîche, Joghurt und Granatapfelsaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Berbere-Gewürz abschmecken. Mit der Tahine servieren. Dazu passt Reis.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitungszeit

ca. 35 Minuten (ohne Marinierzeit)

Brennwert

ca. 430 kcal pro Portion

Portionen

4

Zutaten

Für den Lachs
600 g Seelachsfilet
4 EL Berbere
500 g Karotten
2 Zwiebeln
3 EL Sesamöl
200 ml Weißwein
30 g Sultaninen
30 g Getrocknete Cranberries
Salz
Pfeffer

Für die Joghurtsauce
100 g Crème fraîche
150 g Joghurt
2 EL Granatapfelsaft
Salz
Pfeffer
1 TL Berbere

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