Zubereitung

1. 1. Brokkoli, Zwiebeln, Knoblauch, Dill und Petersilie grob hacken und in einen Zerkleinerer geben.
   2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und alles so lange zerkleinern bzw. mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
   3. Je 1–2 EL der Masse auf einem mit Backpapier belegten Gitter zu Fritter formen.
   4. Bei 160 °C Umluft ca. 30–35 Minuten backen.
   5. In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Dip verrühren.
   6. Zusammen servieren und genießen!

Quelle: biomarkt.de
Rezept- und Bildkreation von ALLOS

Zubereitung

1. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und mit den übrigen Zutaten kräftig durchkneten.
2. Eine Brotbackform fetten und nach Belieben mit Sesam oder Leinsamen bestreuen.
3. Den Teig hineinfüllen und in den kalten Backofen geben. Bei etwa 200° C ca. 60 Minuten backen.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Für die Pfannkuchen Buchweizenmehl, Dinkelmehl, Milch, Eier, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Inzwischen Weißkohl in Streifen schneiden und in Salzwasser 10 Minuten kochen. Danach kalt abschrecken. Shiitake-Pilze in dünne Scheiben schneiden. Maronen in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Rosmarin abzupfen und fein hacken.
3. Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Shiitake-Pilze und Rosmarin anschwitzen. Weißkohl hinzufügen und mit der Sahne ablöschen. 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die vorgegarten Maronen hinzufügen.
4. Pfanne mit Olivenöl einpinseln und nacheinander die Pfannkuchen backen. Mit Gemüse und geriebenem Parmesan servieren. Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und darüberstreuen.

Quelle: biomarkt.de

Zubereitung

1. Rote Bete waschen und im Ganzen zugedeckt kochen.
2. Die Hefe zerbröckeln und in lauwarmen Wasser mit einer Prise Zucker verrühren. 10 Minuten warm stehen lassen, so dass die Hefe beginnt zu gehen. Hefe mit Mehl, Buchweizenmehl, Olivenöl, Wasser und Salz vermischen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten im Warmen gehen lassen.
3. Rote Bete schälen und in dünne Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eier, Crème fraîche, Salz, Muskatnuss, Thymian und Pfeffer mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend auf dem Flammkuchen verteilen und mit Roter Bete, Gorgonzola und Walnüssen belegen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 30 Minuten backen.

Quelle: biomarkt.de