Einzigartig in Deutschland

Als einzige Brauerei Deutschlands braut Orca z.B. ausschließlich mit der legendären fränkischen Landgerste, eine historische Sorte die derzeit nur ein einziger Biobauer in der Rhön anbaut. Warum? „Sie hat einen sehr hohen Eiweißanteil“, erklärt Susa, die Kommunikatorin des Teams. Dadurch schmecke das Bier„vollmundiger, nach mehr, so wie früher.“

Die Biere werden nicht gefiltert, nicht pasteurisiert – einfach Natur pur ohne industrielle Tricks. Auch der Hopfen hat Charakter: Die Sorten (z.B. „Ariana“, „Cascade“, „Mandarina bavaria“), werden auf der Flasche angegeben – denn jeder Hopfen schmeckt anders. Was heute kaum mehr jemand weiss. Auch das macht die persönliche Bier-Probe zum Erlebnis.

4 sensationelle Bio-Craft-Biere

4 Bio- Craftbiere gehen am 29. Juli 2022 von 11:00 bis 15:00 Uh  in unseren Biomärkten in die Verkostung. Mit etwas Glück treffen Sie hier auch auf den Brauer persönlich, der an diesem Tag alle drei Biomärkte besuchen wird. Drei „Klassiker“: Das fränkische Landbier, das Kellerbier und das „Local IPA (= India Pale Ale)“ mit strammen 6,4% Alkohol. Dazu ein sensationelles Geschmacks-Experiment: das Kaffeebier (Coffee-Lager) „Morgenstund“. Es verbindet zwei „Lieblingsgeschmacksgenusswelten“: Ein fein malziges, hopfensamtiges Lager mit einem „Kaffee-Push“ aus der Kaffeerösterei Kucha. Mehr Info über Nürnbergs überraschendstes Brauhaus sowie die genauen Bier-Profile finden Sie auf der Website der Orcas: www.orcabrau.de

Bio. Regional. Einzigartig!

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Für ein Reinheitsgebot 4.0!

Das Reinheitsgebot von 1516 schreibt vor, dass Bier aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut wird. Doch was heißt das heute – 500 Jahre später – in Zeiten, wo Gülleabnahmeverträge die Grundwasserqualität beeinträchtigen und Glyphosat die Getreidefelder „sortenrein“ hält? Was heißt hier „Bayerisches Reinheitsgebot“, wenn Zuckerzusätze, Konzentrate, Malz- und Hopfenextrakte sowie chemische Filterstoffe beim Brauen gang und gäbe sind?

Nur 2 Biere ohne Glyphosat!

20 Biere waren im Test, darunter 2 Bio-Biere: eines davon die Neumarkter Lammsbräu, hier aus unserer Region. Nur die beiden Bio-Biere waren glyphosatfrei. Das “Neumarkter Lammsbräu Alkoholfrei Bio” schmeckte den Testern dabei deutlich besser als das der Mitbewerber: Schaumhaltbarkeit, Authentizität der Kohlensäure, Verpackung – alles “sehr gut”. Gesamturteil “gut”. Ingesamt schnitten 9 Biere mit dem Testurteil gut ab, 10 mit befriedigend, eines mit ausreichend, In fast allen Bieren fanden die Tester Glyphosat, zwei norddeutsche Biere waren deutlich mit dem fragwürdigen Pflanzenschutzmittel belastet. Und auch wenn die Risikoeinstufung umstritten ist “Solange nicht ausgeschlossen ist, dass Glyphosat krebserregend ist, bewerten wir diesen Stoff ganz klar als unerwünscht,” so test-Projektleiter Thomas Koppmann von Stiftung Warentest im Interview.

Das „Ökologisches Reinheitsgebot“ der Neumarkter Lammsbräu

Lammsbräu Geschäftsführerin Susanne Horn mit EZÖB-Vorsitzendem Karl Stephan prüft die Qualität des Getreides

Für die Neumarkter Lammsbräu beginnt das Reinheitsgebot (siehe Bild) auf dem Acker:

• Keine Agro-Gentechnik
• keine Pestizide
• kein Kunstdünger
  … und setzt sich fort im Brauhaus:
• Aromahopfen statt Hopfenpellets oder Hopfenextrakt
• Keine Schwefelung
• Keine genmanipulierten Hefen.
• Keine künstliche Haltbarmachung.
• Das Brauwasser ist als Biomineralwasser zertifiziert

Mehr Info über die Brauphilosophie der Neumarkter Lammsbräu unter www.lammsbraeu.de/bio-bier/oekologisches-reinheitsgebot

Regionale Rohstoffe für unser “Bier von hier”!

Die Neumarkter Lammsbräu hat den Hopfenanbau, der früher unsere Landschaft geprägt hat, in unserer Gegend über Jahrzehnte wieder aufgebaut. Auch das glyphosatfreie Bio-Getreide wird in der Region angebaut. Gut für unsere Böden und Bienen, gut für unser Grundwasser, gut fürs Bier. Zum Wohl!

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